NMN 是煙酰胺腺嘌呤二核苷酸 (NAD + )的主要前體，是重要細胞生理活動（如新陳代謝、細胞死亡、衰老、DNA 修復、基因表達和神經炎癥）必需的輔酶。

大約一個世紀前， Conrad Elvehjem 首次確立了NAD +與健康之間的聯系，他于 1937 年發現糙皮病（以癡呆、皮炎和腹瀉為特征）是由飲食中缺乏煙酸（NAD +前體）引起的。事實證明，NAD +及其還原形式 NADH 是所有生命形式細胞代謝過程的關鍵，必須保持適當的比例（稱為 NAD +狀態）。為了預防糙皮病，NAD +合成的每日需求可以通過從食物中攝入色氨酸 (TRP) 或煙酸來滿足。

后來據報道，NAD +耗竭與衰老和多種與年齡相關的疾病密切相關，包括各種代謝性疾病和認知能力下降。此外，研究表明，NAD +濃度（在肝臟和白色脂肪組織中）在營養條件受到干擾的情況下會降低。例如，高脂肪或高糖飲食會導致能量超載，最終導致 NAD + /NADH 比率降低（肝臟中）和 NAD +濃度降低（C2C12 肌管中）。此外，此類飲食會導致血糖、胰島素水平和活性氧形成增加，從而引發氧化損傷和餐后氧化應激。因此，維持正常的NAD +狀態對健康很重要，而能夠調節NAD +狀態的方法，例如營養干預，可能是對抗衰老和代謝疾病的策略。

事實上，熱量限制通過激活 NAMPT（煙酰胺磷酸核糖基轉移酶，在 NAD +補救途徑中將煙酰胺 [NAM] 轉化為 NAD + ）的表達來增加 NAD +生物利用度，而它會降低 NADH 水平，激活 Sirtuins 以延長酵母的壽命。最近的研究表明，給予 NMN 和煙酰胺核苷 (NR) 等 NAD +前體（也存在于牛奶、肉類和蔬菜等天然食品中）可以增加人體血液和組織中的NAD +濃度，調節 NAD +代謝可以成為營養干預的實用目標。

NMN是一種生物活性核苷酸，分子量為334.22 g/mol，有α和β構型，其中β構型表現出更好的生物活性。水溶性良好，溶液呈酸性。在人體內，

NMN存在于胎盤組織、血液、尿液等體液中，主要分布在細胞的細胞核、線粒體和細胞質中。NMN 天然存在于各種蔬菜、水果和肉類中，例如卷心菜、番茄、蘑菇、大豆、梨、橙子、櫻桃、蝦、扇貝、牛肉和鮭魚。研究表明，補充 NMN 可以增加 NAD +濃度，并可以減輕與衰老相關的疾病，如氧化應激、DNA 損傷、神經退行性和炎癥反應。由于這些發現，NMN 作為抗衰老保健品的推廣受到了歡迎。

參考文獻：Song Q, Zhou X, Xu K, Liu S, Zhu X, Yang J. The Safety and Antiaging Effects of Nicotinamide Mononucleotide in Human Clinical Trials: an Update. Adv Nutr. 2023 Nov;14(6):1416-1435. doi: 10.1016/j.advnut.2023.08.008. Epub 2023 Aug 22. PMID: 37619764; PMCID: PMC10721522.

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