衰老的特點是身體生物功能逐漸衰退，這會導致活性氧（ROS）產生增加。抗氧化劑中和活性氧并維持氧化和還原之間的平衡。如果 ROS 的產生超過了抗氧化系統的中和能力，則可能存在氧化應激 (OS) 的破壞性狀態。還原型谷胱甘肽 (GSH) 是最豐富的抗氧化劑，GSH 的下降被認為是 OS 的標志。

全球人口正在老齡化，預計到 2050 年，將有超過 21 億人（占世界人口的 22%）達到 60 歲或以上。

衰老的特點是身體生物功能逐漸衰退，包括代謝穩態。代謝穩態對于維持維持生命的化學反應的效率至關重要，它依賴于合成代謝和分解代謝途徑之間的平衡，后者對于能量產生至關重要。線粒體在能量產生中發揮著核心作用，它是一種雙層膜結合的細胞器。在通過分解代謝氧化磷酸化途徑產生能量的過程中，線粒體會產生活性氧 (ROS)，活性氧是由雙原子氧形成的高活性化學物質。ROS的例子包括超氧陰離子自由基、過氧化氫和羥基自由基。在穩態條件下，ROS在生物過程中發揮有益作用，例如免疫反應和突觸可塑性。然而，過量的ROS產生會導致氧化應激（OS），這會導致脂質、蛋白質和脫氧核糖核酸（DNA）受損，最終導致炎癥、細胞凋亡和組織損傷。

人們發現，隨著年齡的增長，OS 水平增加的影響在嚙齒類動物中是可逆的，這促使人們努力尋找在人類中促進類似效果的方法。各種旨在提高抗氧化水平的干預研究已經或正在使用谷胱甘肽的測量方法，以減少衰老和神經退行性疾病引起的 OS。

有研究報告大腦中的谷胱甘肽水平較高和攝入膳食補充劑后的血液，從而表明攝入膳食補充劑后GSH水平可能會增加。

GSH 是最豐富的抗氧化劑之一，有助于對抗和預防操作系統造成的損害，并且被認為在衰老和與年齡相關的神經退行性疾病中發揮著重要作用。

參考文獻：Detcheverry F, Senthil S, Narayanan S, Badhwar A. Changes in levels of the antioxidant glutathione in brain and blood across the age span of healthy adults: A systematic review. Neuroimage Clin. 2023;40:103503. doi: 10.1016/j.nicl.2023.103503. Epub 2023 Aug 26. PMID: 37742519; PMCID: PMC10520675.

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