胞磷膽堿是磷脂酰膽堿(卵磷脂)生物合成的重要輔酶，藥用為膽堿胞嘧啶核苷二磷酸酯的單鈉鹽，為白色結晶或結晶性粉末；無臭。在水中易溶，在乙醇、丙酮中不溶。

1.胞磷膽堿的生理功能

研究中表示，胞磷膽堿和二脂酰甘油通過酶催化作用，形成磷脂酰膽堿，生成雙層脂膜，當出現神經細胞膜損傷時，外源性胞磷膽堿持續性地為機體供給原料，促使磷脂酰膽堿合成，協助受損神經細胞膜修復，實現神經再生，從而避免多巴胺能神經元變性的持續性發生。

此外，胞磷膽堿可還促使 NE、ATP 酶、鈉鉀離子釋放，借助該類物質，緩解神經損傷性，控制神經元變性持續發展。

胞磷膽堿水解過程中提供的膽堿，不僅可促進神經膜磷脂合成，還可協助乙酰膽堿生成，促使膽堿興奮，發揮中樞神經的保護功能，從而改善記憶減退、認知障礙等癥狀。

胞磷膽堿還促進谷胱甘肽的合成，起到抗氧化、解毒、保肝、眼的修復、增強免疫的作用。

2.胞磷膽堿與記憶之間的關系

20 世紀 80 年代起，胞磷膽堿就被用作藥物，2014年歐盟批準胞磷膽堿作為一種新型食品成分用于食品補充劑和特殊醫學用途的膳食食品中（2014/423/EU號決議）。大量營養研究調查表明，在中老年、認知健康的成年人中，膳食膽堿的可用性和記憶功能維持之間存在因果關系。

在一項對100名年齡在50-85歲并表現出年齡相關記憶障礙的健康男性和女性的為期12周的隨機、雙盲、安慰劑對照實驗研究中，與服用安慰劑的參與者比，服用胞磷膽堿的參與者情景記憶和綜合記憶都得到顯著改善，研究人員認為胞磷膽堿對中老年人的記憶力具有積極作用。

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